Bola-bola Tempe

Sebenarnya mau kasitahu neh kalo resep ini adalah resep dadakan alias out of plan, soalnya pada awalnya saya mau buat tempe goreng tepung biasa. Setelah mencoba mengiris-iris tempe nya eh... tempe nya pada hancur semua, ahhh gawat... bingung mau dibuat apa lagi.... ahha! akhirnya muncul ide ini, yup dibuatin aja langsung jaid "Bola-bola Tempe" awalnya seh ragu kalo ini bakal jadi... tapi... coba sendiri deh... pasti jadi!

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tempe
• 100 gr tepung bumbu serbaguna
• Irisan daun bawang secukupnya
• 3 buah cabai merah, iris bulat tipis
• 3 sendok makan air 
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Hancurkan tempe sampai kacang kedelainya terpisah satu dengan yang lain
2. Masukkan irisan daun bawang, cabai, dan tepung bumbu 
3. Kemudian ulen adonan tempe sampai merata dan berikan air secukupnya sampai adonan benar-benar tercampur 
4. Ambil adonan sebanyak setengah sendok makan lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil
5. Panaskan minyak goreng, setelah itu masukkan bola-bola tempe dan goreng hingga kecoklatan
6. Tiriskan dan siap untuk disantap bersama dengan saus kesukaan anda, Hmm gurih dan garing banget!

~untuk: 5 orang

Singkong Keju Thailand

Wow hari ini memang benar-benar hari rejeki soalnya kebagian 2 buah singkong yg gede banget dari tetangga yang baik hati... unch unch trims ya buat singkongnya. Tapi masih bingung neh dibuatin apa... hmm... teringat deh sama satu resep yg memang lagi viral dan trending di Internet Yaitu: "Singkong Keju Thailand". Resep yang satu ini ga susah loh... tapi rasanya emmm... so creamy and delightful

Langsung aja kita bikin yuk

Bahan-bahan:

• 750 gr Singkong
• 1/2 block Keju Cheddar (boleh yang spready boleh juga yang biasa)
• 1 sdt Vanilla bubuk
• 1 sdt Garam
• 200 ml Santan Kental
• 2 sdm Tepung Maizena
• 2 lembar Daun Pandan
• 100 Gula Pasir 
• 1 Liter Air

Langkah-langkah:

1. Kupas Singkong dan bersihkan kemudian di potong-potong menjadi bentuk bongkahan-bongkahan kecil, kemudian kukus sampai matang
2. Diamkan sejenak sampai singkong menjadi hangat, kemudian haluskan sampai pulen dengan alat penumbuk, atau bisa juga menggunakan gelas atau alat pengulen lainnya, Jangan lupa tambahkan garam dan parutan keju secukupnya, aduk merata
3. Ambil 1 sendok makan penuh adonan singkong kemudian bentuk menjadi bulatan-bulatan. disini saya variasikan sedikit dengan mengisi bagian tengah singkong dengan Keju Spready supaya lebih bersensasi , (keju spready bisa didapat di Swalayan terdekat)
4. sekarang kita buat saus nya yang creamy. siapkan panci untuk memasak saus buat Singkong Keju ini, kemudian didihkan air sebanyak 1 liter, masukkan santan aduk perlahan 
5. Masukkan gula, sedikit garam dan daun pandan, aduk kembali sampai semua matang
6. Hmm wanggi nya... rasakan manisnya apakah sudah pas... jika sudah masukkan tepung maizena yang telah diencerkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental 
7. Jika saus sudah matang, saatnya menyajikan... tata singkong keju di mangkuk kemudian siramkan saus nya... emmm siap disantap deh... so creamyy.. gampang kan... selamat mencoba

~untuk: 10 orang

Chicken Nugget

Biasanya neh Stock Dada Ayam yg di kulkas (nyetok nya ada beberapa buat makanan setelah nge-gym) dibikin bakso, kalo engga di rebusin, dll yang pasti ala-ala clean eating deh guys ahaha, tapi bosen juga ala rebus-rebus melulu, akhirnya nemu ide untuk dibuat jadi Chicken Nugget aja, mumpung lagi cheating day hayukkk kita bikin saja ya...

Bahan-bahan:

• 300 gr Dada ayam buang kulitnya
• 4 sdm Tepung tapioka
• 2 sdm Tepung terigu
• 1 Lembar roti tawar buang pinggirnya
• 1 Batang daun bawang
• 1 butir telur
• 1 sdt Kaldu jamur
• 2 Siung Bawang putih 
• 1/2 sdt Lada bubuk
• 1 sdt Garam halus

Bumbu Celup

• 1 Bungkus Bread Crumb (Tepung Roti)
• 1 Butir telur (kocok lepas)

Langkah-langkah:

1. Haluskan semua bahan-bahan berikut: Dada ayam, tepung tapioka, terigu, bawang putih, garam, lada bubuk, daun bawang , dan kaldu jamur menggunakan food processor atau blender
2. Setelah semua nya halus tambahkan roti tawar yang sudah direndam dengan sedikit air, adon sampai semua tercampur rata, rasakan asinnya apakah sudah pas
3. Ambil cetakan - bisa gunakan cetak brownies atau sejenisnya yang terbuat dari galvanis atau teflon, lumuri dengan sedikit minyak goreng, kemudian masukkan adonan nugget, dan atur hingga merata
4. Kukus adonan yang sudah ada dalam cetakan kira-kira 30 menit 
5. Kemudian setelah matang, keluarkan cetakan dan dinginkan sebentar
6. Setelah dingin, keluarkan adonan nugget yang sudah matang lalu potong2 sesuai selera
7. Potongan-potongan nugget tadi dibalurkan ke tepung terigu kemudian masukkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke bread crumb sehingga semua terbalur dengan sempurna
8. Simpang nugget tersebut dalam kulkas selama 45 menit, kemudian Goreng dengan minyak panas (deep fried)
9. Nugget siap disajikan dengan Saus sambal kesukaan anda, yummy yummy uh lalala

~untuk: 10 orang