Kue Salju (Snow White Cookies)

Tahun Baru sudah dekat ya... pada buat kue apa di rumah nih? hmmm... sepertinya tanpa kue yang satu ini suasana Tahun Baru seperti kurang rasanya. Yup... ini dia Kue Salju yang setiap Tahun Baru selalu ada di meja tamu kita. Chef Richie mau coba bagikan resep kue ini buat semua pembaca blog setia chef-richie.blogspot.com. ok kita mulai aja ya...

Bahan:

• 175 gr tepung terigu (diayak)
• 175 gr mentega
• 100 gr keju parut
• 30 gr tepung maizena
• 1/4 sdt garam 
• 3 kuning Telur
• 4 sendok susu bubuk
• vanilli secukupnya
• 350 gr gula putih yang sudah halus (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Siapkan loyang untuk untuk kue yang akan dioven, sisihkan
2. Kocok mentega sampai mengembang
3. Masukkan susu bubuk
4. Masukkan tepung terigu, maizena dan vanilli
5. Kemudian bentuk adonan seperti bulan sabit
6. Taburkan keju parut diatas adonan yang sudah dibentuk
7. Lalu bakar dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius, selama 15 Menit
8. Setelah Matang dan dingin taburi dengan gula halus (tepung gula)

yay udah jadi, masukkan dalam stoples... siap dihidangkan untuk para tamu... Happy New Year 

Juice Putri Hijau

Hi... all

Hari ini chef Richie mau share satu resep juice yang bernuansa hijau ne. Juice ini namanya Juice Putri Hijau... lucu ya namanya? iya soalnya jus ini terbuat dari campuran sayur dan buah, jadi menghasilkan satu perpaduan warna yang unik dan tetap mengandung vitamin yang penting untuk tubuh kita. so... let's get it started!

Bahan:

• 150 gr sayur manis atau sawi manis
• 500 gr nenas
• 1 cup air putih
•  gula pasir secukupnya (optional)
• Air perasan jeruk nipis (lime) secukupnya
• Potongan jeruk Lemon

Cara Membuat:

1. Kita bersihkan dulu semua bahan-bahan yang mentah seperti sayur manis dan nenas, dicuci bersih dengan air dan pastikan nenas sudah dibuang matanya.
2. Potong-potong sayur manis dan nenas agar ketika di blender atau di juice ukurannya tidak terlalu besar
3. Siapkan Blender dan masukkan semua bahan ke dalamnya (gula putih boleh tidak ditambahkan, untuk juice yang lebih sehat). Kemudian semua bahan di blender.
4. Saring bahan yang sudah di blender dengan saringan juice agar bagian bagian sayuran yang belum halus bisa terpisah
5. Yay... jadi deh Juice Putri Hijau, siap disajikan dalam gelas, garnish dengan potongan lemon....

--untuk 3 orang

Bolu Labu Kuning (Squash Cake)

Berawal dari banyaknya labu kuning yang dipetik dari ladang akhirnya saya dapat ide untuk mengolahnya, salah satunya ya Bolu Labu Kuning ini, ok deh Chef Richie langsung aja bagikan resepnya:

Bahan:

•  3 butir telur ayam
• 400 gr labu kuning (squash) kukus sampe matang
• 50 ml susu kental manis
• 150 gr gula pasir
• ¾ cup tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• ½ sdt vanilla
• 50 gr kismis
• 25 gr biji labu kuning (ambil dalamnya) dan sangrai sebentar
• 1 sdm mentega cairkan

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan mixer, biarkan sampai mengembang. (kenapa harus mengembang? supaya nanti bolu yang kita buat tidak bantet)
2. Siapkan dandang untuk mengukus dan cetakan kue.
3. Halus kan labu kuning yang sudah direbus dengan susu kental manis dan gula.
4. Setelah telur benar-benar mengembang masukkan labu yang sudah dihaluskan, dengan kecepatan mixer paling rendah.
5. Setelah rata matikan mixer.
6. Masukan bahan lain lalu aduk rata dengan spatula.
7. Tuang ke cetakan yang sudah dioles mentega atau spray, tambahkan diatasnya kismis dan taburan biji labu kuning
8. Lalu kukus di air yang sudah mendidih kurang lebih 25 menit. 

yay sudah jadi deh... selamat mencoba...

-- untuk 20 potong