Ayam Woku

Berawal dari status seorang teman "lagi sakit neh, Kayaknya bikin Ayam Woku biar selera makan". Ayam Woku? what's that? kayaknya baru dengar deh, tapi kayaknya enak tuh. cari punya cari akhirnya nemu deh beberapa resep Ayam Woku ini, beda-beda sih versinya. Memang ini adalah masakan khas dari daerah Sulawesi Utara, makanya agak pedes-pedes gitu karena banyak menggunakan cabai. Tapi jangan ditanya soal rasanya, enakkk bgt... bapak kami di rumah jadi suka banget dengan masakan ini... dia suruh buat lagi... hayukkk 

 

Bahan-bahan:

• 1 kg Ayam, potong kecil (lebih enak Ayam Kampung)
• secukupnya jeruk nipis
• 1 ikat Daun kemangi
• 1 buah Tomat, belah 4
• 1 batang Daun bawang, rajang
• 3 batang Serai, iris
• 3 lembar Daun salam
• 2 cm Lengkuas, geprek
• 5 lembar Daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis
• secukupnya Garam dan gula pasir
• secukupnya Kaldu Jamur
• 700 ml Air
• sedikit Minyak goreng untuk menumis

   
  Bumbu yang dihaluskan:
• 8 Siung Bawang merah
• 5 buah Cabai merah
• 7 buah Cabai merah keriting
• 1 buah Tomat
• 7 butir Kemiri, sangrai
• 2 cm Kunyit, bakar
• 2 cm Jahe 

 
Langkah-langkah:

1.  Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, biarkan ±5 menit. Setelah itu bilas dan tiriskan
   Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2.  Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna
3.  Masukkan air, tunggu hingga mendidih, lalu tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur bubuk. Diamkan sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan air menyusut
4.  Terakhir masukkan daun kemangi, tomat potong, dan daun bawang, aduk sebentar sampai kemangi terlihat layu, matikan api. Ayam Woku siap dihidangkan bersama nasi hangat, enak bangettt

~untuk: 7 orang

 

Tahu Telur Panggang

Baru beli oven baru ne hahaha (promossee) so mau nyobain segera, tapi bingung mau buat apa... Seperti nya mudah dan cocoklah buat running pertama oven baru kami... langsung aja yuk bikin...

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu cina
• 5 butir telur
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu jamur
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• secukupnya jahe parut
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 siung bawang putih

   

  Langkah-langkah:

  1. Siapkan tahu dalam wadah kemudian haluskan
  2. Masukkan telur ke dalam wadah yang berisi tahu kemudian kocok lepas sampai semua tercampur rata
  3. Iris tipis seledri, daun bawang kemudian cincang bawang putih lalu masukkan semuanya kedalam adonan tahu dan telur aduk sampai rata
  4. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur secukupnya jangan lupa jahe parutnya
  5. Siapkan cetakan cupcake kecil yang sudah diolesin margarin sedikit di dalamnya
  6. Masukkan adonan yang sudah tercampur rata sebanyak 3 sendok makan ke dalam masing-masing cetakan
  7. Panaskan oven sampai 200 derajat celcius, setelah itu masukkan cetakan yang sudah berisi tadi ke dalam oven dan panggang selama 25 menit
  8. Siap disajikan dengan saus sambal kesukaan kita ... yummy