Macaroni Schotel Kentang Keju

Wah... akhirnya setelah sekian lama merindukan sebuah schotel panggang akhirnya hari ini bisa membuat nya sendiri. Sebelumnya memang saya belum pernah membuat yang namanya "Schotel". Karena penasaran akan rasa yang  katanya legit dan gurih saya memutuskan untuk berani mencoba membuat penganan yang satu ini. Langsung saja, Chop-chop!

Bahan-bahan :

• 1/2 kg kentang, kukus dan haluskan
• 200 gr makaroni
• 250 gr keju cheddar parut
• 2 buah sosis sapi, potong dadu kecil
• 200 gr kornet sapi
• 2 butir telur
• 200 ml susu sapi segar
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1 buah bawang bombay yang besar iris tipis
• merica dan garam secukupnya
• kaldu jamur secukupnya
• oregano leaves secukupnya
• margarin untuk olesan

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay tambahkan merica, garam dan oregano sampai bawang layu dan tercium wangi.
2. Masukkan kornet sosis sapi, tumis sampai daging matang dan tidak berair kemudian tambahkan kaldu jamur bubuk sedikit. sisihkan.
3. Rebus makaroni dalam air mendidih yang telah dicampur minyak goreng secukupnya, sampai matang, lalu tiriskan.
4. Tuang dalam wadah terpisah kentang, telur, susu cair dan sebagian keju parut, aduk rata.
5. Campur dalam wadah yang lebih besar kornet dan sosis tumis tadi, makaroni dan adonan kentang sampai rata. tuang ke dalam wadah alumunium
6. Tabur adonan dengan keju parut sampai rata. 
7. Masukkan dalam oven panas panggang sekitar 20-30 menit dengan suhu 150-170 C sampai matang dan keju berwarna kecoklatan.
8. Angkat dan sajikan bersama saus sambal botolan.

~untuk 10 orang

Sup Bakso Ikan

Kemaren kita sudah buat bakso ikan, kebetulan bakso ikan nya masih ada tersimpan di kulkas dan masih bagus. hmm kita jadiin apa ya? aha! kita buat aja jadi Sup Bakso Ikan, hmm jadi laper neh guys. Ok kita langsung tempur saja ya di dapur heheh:

Bahan-bahan :

• 200 gr bakso ikan
• 200 gr wortel 
• 150 gr kentang
• 100 gr kacang merah (sudah direndam dalam air semalaman)
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 5 siung bawang bawang putih, dihaluskan
• 2 siung bawang merah, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris serong
• 3 batang daun sup, diiris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk 
• Kapulaga, kayu manis, cengkeh, pala bubuk, secukupnya
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• Minyak goreng untuk menumis secukupnya
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Panaskan air dalam panci sampai mendidih sambil masukkan bakso ikan dan kacang merah, masak sampai kacang merahnya empuk
2. Siapkan wajan penggorengan, masukkan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu-bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica) sampai mewangi
3. Tambahkan kapulaga, kayu manis, cengkeh, pala bubuk aduk rata
4. Masukkan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong-potong
5. Beri sedikit air
6. Masukkan Bumbu yang telah ditumis ke dalam panci sup, aduk hingga rata
7. Setelah mendidih masukkan kentang dan wortel dan tambahkan kaldu jamur, sambil rasakan asinnya sudah pas atau belum
8. Setelah sayur-sayuran matang matikan api kompor dan Sup siap disajikan hangat-hangat dengan taburan daun sup

~Untuk 7 org